Le Pavé de Stoumont

Le Pavé de Stoumont is een kaas van rauwe koemelk, met een zachte zuivel en een gewassen korst.

Hij heeft een vierkante vorm van 10 cm aan elke zijde en weegt ongeveer 450 g.

De typische smaak doet denken aan een milde Herve-kaas. De oranjekleurige korst geeft de kaas een aangename, licht bittere toets.

Deze kaas heeft karakter, maar is tegelijkertijd zacht. Hij is rijk aan smaak en aroma.