Albert Counasse en zijn echtgenote namen de familieboerderij in 1971 over. Vanaf 1974 zetten zij zich als pioniers in voor de biologische landbouw, met als doel kwaliteitsvolle producten aan te bieden met respect voor het milieu. In 1981 kwamen de eerste Montbéliarde-koeien naar de boerderij. Vanaf 1995 werd Albert Counasse bijgestaan door zijn zoon Philippe. Samen ontwikkelden zij het bedrijf verder tot een moderne boerderij, met bijzondere aandacht voor kwaliteit en dierenwelzijn.
De kudde Montbéliarde-koeien graast op weilanden die rijk zijn aan een zeer gevarieerde flora.
In de winter verblijven de koeien in een ruime en lichte stal. Ze krijgen hooi dat in de schuur wordt gedroogd, granen, erwten, tuinbonen, lupine, enzovoort. Dit alles wordt op de boerderij geproduceerd. Alleen wanneer nodig wordt een kleine hoeveelheid biologische schroot aangekocht.