La Roue Stoumontoise

La Roue Stoumontoise is een kaas van rauwe koemelk met een halfharde, niet-geperste zuivel. Hij weegt ongeveer 17 kg. Na 8 weken rijping, wanneer hij nog jong is, wordt hij gekenmerkt door zijn zachte en romige smaak.

Deze kaas is ideaal voor een heerlijke aperitiefplank. Na 3 maanden rijping ontwikkelt hij een lichte fruitige smaak en worden zijn aroma’s intenser.

Wanneer hij langer wordt gerijpt, krijgt hij een krachtigere en meer uitgesproken smaak. Hij combineert uitstekend met een heerlijk regionaal bier.