La Roue Stoumontoise

La Roue Stoumontoise est un fromage au lait cru de vache à pâte demi-dure non cuite. Son poids avoisine les 17 kg. Après 8 semaines (jeune) il se caractérise par sa douceur et son onctuosité.

C’est un fromage idéal pour composer un délicieux apéritif. Aprés 3 mois d’affinage, il offre un léger goût fruité, son arôme se renforce.

On peut le laisser reposer d’avantage pour obtenir un fromage au goût relevé et typé. Il s’accorde à merveille avec une délicieuse bière régionale.