La Maquée de Chauveheid

Es handelt sich um einen Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch.

Nach einer langsamen Reifung von 24 Stunden wird der Käsebruch auf natürliche Weise in einem Tuch abgetropft. Dadurch erhält die Maquée eine besonders gut abgetropfte Konsistenz, die an die traditionelle Zubereitung unserer Großeltern erinnert – die Maquée mit Buttermilch.

Die Frische der verwendeten Milch und die Qualität der biologischen Weiden des Hofes verleihen der Maquée ihre besondere Textur, ihre feinen Aromen und ihre angenehme Milde.

Die Maquée mit feinen Kräutern wird mit einer frischen Mischung aus Petersilie, Bärlauch und Zwiebeln verfeinert.