La Roue Stoumontoise

La Roue Stoumontoise ist ein Käse aus roher Kuhmilch mit halbfestem, nicht gepresstem Teig. Er wiegt etwa 17 kg. Nach 8 Wochen Reifung, wenn er noch jung ist, zeichnet er sich durch seine Milde und Cremigkeit aus.

Dieser Käse eignet sich hervorragend für einen köstlichen Aperitif. Nach 3 Monaten Reifung entwickelt er eine leichte fruchtige Note und sein Aroma wird intensiver.

Bei längerer Reifung entsteht ein kräftigerer und charaktervollerer Käse. Er passt hervorragend zu einem köstlichen regionalen Bier.