Le Chevronais

Le Chevronais est un fromage à pâte môle à croûte fleurie au lait de chèvre. Il se présente sous forme carrée de 10 cm de coté et d’un poids avoisinant les 250g. Au bout de 2 ou 3 semaines, son coeur légèrement crayeux deviendra plus onctueux et fondant.

Son goût s’accentue avec l’affinage. C’est un fromage agréable et pleins d’arômes. Sa saveur est douce mais avec une certaine puissance.

On ressent au goût, des saveurs de champignons suivie d’arôme de chèvre.